現(xiàn)在很多家庭只自己做烘焙食品，這也讓烘焙廚具的市場有所反應。近年來，蛋糕烤盤在市場上深受消費者的喜愛，不同形狀和創(chuàng)新圖案的蛋糕讓生活更充滿儀式感。眾所周知，硅膠蛋糕模目前在市場上還是有一定的銷售份額的。隨著蛋糕烘焙用具的發(fā)展和競爭，很多人對硅膠廚具的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，購買劣質(zhì)廉價的廚具，所以今天我們就來講解一下如何鑒別硅膠。

　　安全：任何產(chǎn)品在銷售的過程中，安全都會是第一考慮的因素，硅膠烘焙模具也不例外。它和食物接觸的時間比較長，所以在安全性上不能忽視。所以硅膠蛋糕模具的安全性當然重要。

　　考慮到純硅膠蛋糕模的結(jié)構(gòu)，不會有安全隱患。但是目前很多蛋糕模生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中考慮到材料太軟，所以在硅膠模具中加入五金塑料材料可能會造成一些安全隱患，比如五金漏尖角等。

　　考慮到材質(zhì)，消費者需要確定產(chǎn)品是否為正品硅膠。目前，許多塑料材料，如樹脂膠、TPU和乙烯基膠，都被用于制作蛋糕模具，這使得消費者無法確定該材料是否安全環(huán)保。所以在加工過程中要盡可能清晰的區(qū)分材質(zhì)，還要鑒別硅膠材質(zhì)是否達到安全食品級。目前可以判斷為氣相膠和普通膠。而食品級硅膠蛋糕模具需要完全達到安全食品級，鑒別方法可以通過拉伸看是否產(chǎn)生發(fā)白的霧氣來延伸。如果有霧狀的產(chǎn)品材質(zhì)，就是普通膠水，如果沒有變色，就是氣態(tài)的食品級硅膠。

　　功能性。在功能性上，硅膠蛋糕模更關(guān)注實用性，比如耐高低溫是否容易清洗，清洗有沒有不足之處，脫模效果如何，產(chǎn)品的脫模是一個重要的工序。蛋糕烤好后，蛋糕是否不能成型，不能完全脫模，有沒有尖角和直角會留下殘渣等。

　　從質(zhì)量上來看，硅膠廠家生產(chǎn)過程中的硅膠烘焙模具都屬于超大尺寸的范疇，所以在加工過程中難免會在產(chǎn)品上出現(xiàn)質(zhì)量問題，比如表面的黑點、雜物、角泡等。這幾種不良現(xiàn)象都是加工過程中的問題，但是很多廠家難免會漏掉QC檢驗，所以需要目測產(chǎn)品的整體外觀。